Celíacos: cuando la espiga tachada llega al Congreso

Abultados precios de los alimentos, escasez de oferta y mala rotulación son parte de los problemas que enfrentan las personas diagnosticadas con celiaquía o intolerancia al gluten, quienes representan cerca del 1% de la población en Chile.

Pero nos gusta mirar el vaso medio lleno y compartir las buenas noticias: un grupo de parlamentarios de distintos sectores presentaron un proyecto de ley que tiene como objetivo facilitar el acceso a los alimentos libres de gluten. Si quieres saber de qué se trata, te invitamos a seguir leyendo y compartir al final tus opiniones.

Medidas de la iniciativa

Cuando vas a un supermercado, te puedes dar cuenta que todos los pasillos exhiben góndolas con diferentes categorías de alimentos: lácteos, verduras, carnes, entre otros. Sin embargo, no ocurre lo mismo cuando se trata de los productos libres de gluten. Pues bien, uno de los objetivos de este proyecto, es que los retails habiliten góndolas especiales para la venta de estos alimentos.

Otro de los temas que promueve esta iniciativa es el correcto etiquetado de los alimentos. Los productos libres de gluten deberán incorporar la espiga tachada y, dependiendo del caso, determinar la proporción de gluten que contengan los alimentos.

El elevado costo de estos productos es otro dolor de cabeza para las personas celíacas, por eso que el proyecto también propone la revisión de incentivos en la producción de estos alimentos para así disminuir su precio.

Los escolares también formarán parte de este proyecto, ya que los establecimientos educacionales deberán considerar en sus licitaciones de servicios de alimentación las necesidades de quienes presentan este tipo de patologías.

Nosotros lo tenemos muy claro. Salir a comprar productos preparados se puede transformar en todo un problema, ya que estos alimentos no siempre cuentan con el detalle de la información nutricional. Tema del que se hace cargo este proyecto, porque los locales que venden productos preparados deberán contar con una oferta de alimentos para celíacos y otras intolerancias alimenticias, además de informar si sus alimentos contienen gluten y la cantidad de energía, sodio, grasas saturadas y azúcar.

¿Le agregarías algo más a este proyecto?, ¡cuéntanos tu opinión, es importante para nosotros y para nuestra comunidad!